Bopelnews – Kuliner China Bangka Belitung
Akulturasi budaya dengan China bukanlah hal baru di Indonesia, terutama di dunia kuliner. Bahkan bila di persentasekan, banyak kuliner Nusantara yang merupakan hasil silang budaya dengan China.
Hampir semua daerah di Indonesia terdapat kuliner blasteran budaya China. Begitu juga dengan Kepulauan Bangka Belitung. Mau tahu ada apa saja? Yuk, intip satu per satu kuliner ini.
1.PANTIAW
antiaw terbuat dari perpaduan ikan dan tepung. Jenisnya terdiri dari dua macam yakni pantiaw beras dan pantiaw gandum. Banyak orang menyamakan pantiaw dengan kwetiau. Padahal, keduanya berbeda.
Pantiaw sendiri sering di sajikan dengan kuah gurih yang berasal dari kaldu ikan.
2.MIE BANGKA
Mi bangka di lengkapi dengan kuah yang berasal dari rebusan ikan. Sebelum di sajikan, mi bangka di sempurnakan dengan topping berupa bakso ikan, daging ayam atau babi cincang. Tambahan taoge jadi ciri khas mi bangka yang membedakannya dengan mi ayam.
3.TAHU KOK
Tahu, bakso ikan, dan tahu berisi adonan ikan giling adalah omposisi dari tahu kok yang di lengkapi dengan kuah kaldu nan gurih layaknya bakso. Tahu kok juga di sempurnakan dengan kehadiran sawi hijau serta taburan daun bawang cincang
4.OTAK OTAK PANGGANG
Otak-otak panggang khas Bangka punya bentuk sedikit lebih lebar ketimbang otak-otak pada umumnya. Pilihan saus untuk melengkapi otak-otak panggang khas Bangka terdiri dari cuko belacan dan cuko tauco.
5.SONGSUI BELITUNG
Songsui belitung semacam sup yang di racik menggunakan arak sehingga tampilannya sedikit merah. Isianya terdiri dari daging babi, jeroan babi, dan sawi hijau.
Kuliner blasteran budaya China ini biasanya di santap dengan saus kecap yang di beri irisan cabai rawit.
6.BONG LI PIANG
Selain identik mempunyai isian berupa selai nanas, bong li piang juga menambahkan gula merah atau gula aren pada bahan baku pembuatannya sehingga memengaruhi tampilannya yang berwarna kecokelatan.
Bong li piang sendiri semacam kue pia yang mudah di jumpai sebagai oleh-oleh di Bangka Belitung.
7. SAM KOK PAN
Pernah dengar sam kok pan? Kudapan berbentuk segitiga ini tak lain ialah choipan khas Bangka. Sam kok pan juga umumnya memiliki isian berupa tumis papaya mengkal yang diberi tambahan ebi.
Kuliner Bangka Belitung blasteran budaya China tadi masih bisa di jumpai hingga sekarang lho. Bila singgah ke kepulauan ini, jangan lupa untuk menjajalnya satu per satu ya.
