Bopelnews – Kelezatan Kuliner Nusantara Hingga Mancanegara
Kelezatan Kuliner Nusantara Hingga Mancanegara , Sate Madura merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang telah mendunia.
Hidangan lezat ini tidak hanya dikenal di dalam negeri, tetapi juga telah mencuri perhatian para penikmat kuliner di berbagai belahan dunia. Mari kita telusuri lebih dalam mengenai ciri khas sate Madura yang membuatnya begitu istimewa.
Definisi Sate Madura
Sate Madura adalah hidangan tradisional yang berasal dari Pulau Madura, Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari potongan daging yang ditusuk menggunakan bambu atau lidi, kemudian dipanggang di atas bara api.
Ciri khas utama sate Madura terletak pada bumbu kacangnya yang kental dan gurih, serta teknik memasaknya yang unik.
Berbeda dengan jenis sate lainnya, sate Madura memiliki cita rasa yang lebih kompleks berkat perpaduan bumbu-bumbu pilihan.
Daging yang digunakan umumnya adalah ayam atau kambing, meskipun ada pula variasi yang menggunakan daging sapi. Keunikan sate Madura juga terletak pada cara penyajiannya yang biasanya dilengkapi dengan lontong atau nasi putih, irisan bawang merah, dan potongan cabai rawit.
Sejarah Sate Madura
Sejarah sate Madura tak lepas dari perjalanan kuliner Nusantara yang kaya. Konon, asal-usul sate Madura bermula dari kunjungan Arya Panoleh, seorang penguasa Sumenep, ke kediaman kakaknya, Batara Katong, yang menjadi penguasa di Ponorogo.
Pada kunjungan tersebut, Arya Panoleh disuguhi hidangan berupa daging yang ditusuk dan dipanggang, yang kemudian dikenal sebagai sate.
Meski awalnya ragu, Arya Panoleh akhirnya mencicipi hidangan tersebut setelah diberitahu bahwa makanan itu biasa disantap oleh para pendekar di Ponorogo.
Terpesona oleh kelezatannya, Arya Panoleh kemudian membawa pulang resep tersebut ke Madura. Di sana, ia memodifikasi resep asli dengan menambahkan bumbu-bumbu khas Madura, menciptakan cita rasa unik yang kini dikenal sebagai sate Madura.
Seiring berjalannya waktu, sate Madura menjadi bagian integral dari budaya kuliner masyarakat Madura.
Para perantau Madura yang tersebar di berbagai wilayah Indonesia turut menyebarluaskan kelezatan sate ini, hingga akhirnya menjadi salah satu kuliner favorit di seluruh Nusantara.
Ciri Khas Utama Sate Madura
Sate Madura memiliki beberapa ciri khas yang membuatnya berbeda dari jenis sate lainnya:
- Bumbu kacang yang kental dan gurih: Sate Madura terkenal dengan bumbu kacangnya yang khas,
- terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai rempah.
- Potongan daging yang kecil dan tipis: Daging untuk sate Madura biasanya di potong lebih kecil dan tipis di
- bandingkan dengan jenis sate lainnya, memungkinkan bumbu meresap lebih dalam dan matang lebih cepat.
- Penggunaan tusuk lidi: Berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan tusuk bambu, sate
- Madura sering menggunakan tusuk lidi yang lebih kecil dan ringan.
- Aroma rempah yang kuat: Penggunaan berbagai rempah dalam bumbu memberikan aroma khas yang menggugah selera.
- Teknik memanggang yang unik: Sate Madura dipanggang dengan cara khusus, yaitu dibolak-balik dan diolesi bumbu secara berulang selama proses pemanggangan.
- Penyajian dengan lontong: Sate Madura biasanya disajikan dengan lontong sebagai pelengkap, memberikan kombinasi tekstur yang unik.
About The Author
