Membuat Bakso Kuah Rumahan

Bopelnews – Membuat Bakso Kuah Rumahan

Daripada jajan di luar terus, bagaimana kalau kita mengolah resep bakso kuah sendiri di rumah? Intip resep dan video cara membuatnya berikut!

Ingin bisa bikin sendiri bakso di rumah? Yuk, ikuti cara membuat bakso kuah rumahan a la Masak Apa Hari Ini! Kamu bisa membuatnya untuk camilan sekaligus jadikan stok frozen food di rumah.

Cara Membuat Bakso Rumahan Kenyal dan Tidak Mudah Hancur

Bentuk bakso bulat beserta tekstur kenyal sudah pasti jadi harapan kamu saat meracik adonan bola-bola daging ini. Supaya hasilnya sesuai dengan ekspektasi, ikuti beberapa tips memasak bakso di bawah ini, yuk!

Gunakan potongan daging dengan sedikit lemak sebagai bahan membuat bakso untuk menghasilkan tekstur padat dan kenyal. Oleh sebab itu olah adonan dari potongan daging utuh dan hindari daging giling agar bisa tahu perbandingan daging dan lemaknya.
Giling daging bersama es batu atau es serut saat membuat adonan. Suhu rendah dari es batu membantu menurunkan suhu adonan saat daging sedang diblender. Dengan begitu adonan tidak panas dan hasilnya kenyal atau tidak lembek.
Pilih es batu potongan kecil atau es serut supaya mudah hancur bersama daging.
Pastikan adonan bakso tidak encer supaya hasil akhir teksturnya tidak lembek.
Celupkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam air panas atau air yang di panaskan di atas api kecil. Bila langsung di rebus dengan air mendidih, biasanya bentuknya mudah mengembang dan mudah hancur.
Masak bakso di atas api kecil hingga matang ditandai dengan bakso mengapung ke permukaan.Segera tiriskan untuk mempertahankan tekstur kenyalnya.
Tambahkan penyedap rasa sebagai bumbu adonan dan bumbu bakso kuah agar rasanya gurih dan sedap.

Bahan bakso kuah:

700

g daging sapi, giling

300

g daging ayam, giling

butir telur ayam, ambil putihnya

siung bawang putih

150

g es batu

100

g tepung tapioka

sdt soda kue

1sdt merica putih bubuk

2dtpenyedap rasa

1sdt gula pasir

bungkus agar-agar tanpa rasa

sdt bawang merah goreng

Bahan untuk kuah

2L air

1sdmpenyedap rasa

½sdt merica putih bubuk

2batang daun bawang

1sdt gula pasir

2siung bawang putih, cincang halus

1sdm bawang merah goreng

Membuat Bakso Kuah Rumahan

Haluskan daging sapi, ayam, putih telur, bawang putih, bawang goreng, dan es batu dengan food processor sampai benar-benar halus.

Masukkan tapioka, soda kue, merica,Penyedap rasa, gula, dan agar-agar. Aduk rata menggunakan sendok, sampai semua tercampur rata. Simpan dalam kulkas minimal 30 menit.

Didihkan air di panci, lalu kecilkan api atau matikan api. Bentuk daging bakso menjadi bulat, lalu masukkan ke dalam panci. Rebus di atas api kecil hingga bakso matang. Angkat dan tiriskan.

Selalu ada hal yang baru untuk dipelajari, bukan? Terlebih tentunya untuk kamu yang hobi bermain di dapur. Tentunya cara membuat bakso ini akan membuatmu penasaran dengan memasak sesuatu dari nol. Sekarang, ayo nikmati hasil jerih payahmu di dapur ini bersama keluarga tersayang!