Bopelnews– Pesona Kuliner Liguria di Pesisir Italia Zuppeta di Vongole hingga Focaccia yang Menggoda
Pemilik restoran MammaRosy, Chef Stefania, membagikan rahasia dalam kuliner khas Italia yang disajikannya. Berikut ini di antara menunya yang menggoda untuk dicoba:
Kemang, Jakarta Selatan, menjadi saksi perayaan budaya dan tradisi kuliner Italia melalui partisipasi restoran MammaRosy dalam Pekan Kuliner Italia di Dunia Edisi ke-9. Program tahunan yang digelar oleh Kedutaan Besar Italia dan Institut Kebudayaan Italia ini berlangsung pada 30 November – 7 Desember 2024.
Dengan mengusung tema “Mediterranean Diet and Roots Cuisine: Health and Tradition”, restoran milik Chef Stefania Vigone ini menyuguhkan tiga menu spesial dari Liguria, salah satu kawasan pesisir Italia yang terkenal dengan cita rasa uniknya.
Salah satu bintang utama dari menu spesial ini adalah Zuppetta di Vongole, hidangan khas Liguria yang sarat kenangan bagi Chef Stefania Vigone.
Hidangan ini berbahan dasar minyak zaitun, bawang putih, dan peterseli, yang dipadukan dengan calamari, udang, dan kerang segar. Semua bahan tersebut ditumis dengan sedikit saus tomat dan cabai, lalu disajikan bersama focaccia renyah.
Bagi pecinta kuliner yang ingin merasakan keistimewaan tradisi Liguria, berikut tiga hidangan yang menjadi andalan di MammaRosy:
Zuppetta di Vongole di Nonno Luigi
Hidangan sup laut ringan dengan rasa kaya dari perpaduan seafood, bawang putih, dan minyak zaitun. Cocok sebagai pembuka atau menu utama.
Focaccia Ligure Copolla E Formaggio
Focaccia renyah dengan toping keju dan bawang yang disajikan secara otentik khas Liguaria.
Torta Della Nonna Ricotta E Cioccolato
Kue cokelat lembut yang disajikan dengan es krim vanilla
Rahasian Kuliner Italia
Chef Stefania percaya bahwa rahasia kuliner Italia terletak pada kesederhanaan resep dan kualitas bahan.
“Italia adalah tentang bahan berkualitas dan tradisi,” ujarnya. Filosofi ini tercermin dalam setiap hidangan yang disajikan di MammaRosy, memberikan pengalaman bersantap yang otentik bagi para pengunjung.
Pesona Kuliner Liguria di Pesisir Italia Zuppeta di Vongole hingga Focaccia yang Menggoda
About The Author
