Bopelnews – Resep Rendang Daging Spesial
Resep Rendang Daging Rumahan dengan Bumbu Meresap Sedap
Untuk menikmati rendang daging sapi yang lezat, kita bisa membuatnya sendiri di rumah.
Ada banyak resep rendang daging rumahan dengan bumbu meresap sedap yang dapat dibuat dengan cukup mudah.
Menggunakan bahan-bahan pilihan dan bumbu rempah terbaik, kita bisa membuat rendang daging yang istimewa.
Resep Rendang Daging Spesial
Bahan-Bahan
daging sapi has dalam
daun kunyit, sobek-sobek
daun jeruk
2 lembar daun salam
buah bunga lawang
batang serai, geprek
buah pala, tumbuk
ketumbar
garam
liter santan kelapa
Bumbu Halus
merah
bawang putih
jahe
engkuas
nyit
gram cabai keriting
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus. Tambahkan santan kelapa.
- Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, pala, dan ketumbar. Aduk-aduk hingga mendidih.
- Masukkan daging. Masak sambil terus di aduk-aduk dengan api kecil sampai kelihatan berminyak.
- Masak hingga air menyusut dan keluar minyak sambil sesekali di aduk. Matikan api. Angkat dan sajikan rendang daging sapi.
- Resep Rendang Daging khas Padang
Bahan-Bahan
daging sapi
santan kental dari 3 butir kelapa (perasan pertama tanpa air)
kelapa parut, disangrai sampai kecokelatan
daun salam
kunyit
daun jeruk
serai
kayu manis
cengkeh
garam
kembang lawang
Bahan Bumbu yang Di haluskan jadi Satu
bawang putih
125 gram bawang merah
15 gram kunyit
35 gram jahe
75 gram lengkuas
35 gram kemiri
1/2 sdt lada bubuk
sdt ketumbar
buah kapulaga
1/4 buah pala
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus dan kelapa parut sangrai. Aduk rata.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Masak hingga beraroma harum.
- Masukkan daging. Aduk rata.
- Tuang santan. Aduk rata.
- Masak rendang dengan api kecil hingga rendang mengering.
- Resep Rendang Daging Jawa
Bahan:
daging sapi
lbr daun salam
daun jeruk
batang serai (geprek)
ruas jahe
kunyit
ruas lengkuas (geprek)
gula merah
santan kelapa
buah cabai keriting
biji kemiri
sdt ketumbar
siung bawang putih
bawang merah
Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Rendang
Potong-potong daging sesuai selera. Kemudian cuci dan tiriskan.
Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, jahe dan kunyit.
Marinasi daging sapi dengan bumbu halus selama 1 jam.
Pindahkan daging dan bumbu yang tersisa ke dalam wajan. Tambahkan air hingga daging terendam. Masukkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, daun salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk.
Masak air hingga agak meresap. Tambahkan air lagi, kemudian biarkan hingga meresap.
Setelah daging empuk, tambahkan santan, gula merah dan masak kembali hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.
Rendang Jawa siap di sajikan dengan nasi hangat.
About The Author
