7 Jenis kecap

Bopelnews –7 Jenis kecap dan kegunaannya, jangan sampai tertukar

Kecap adalah satu satu jenis bumbu dapur atau penyedap makanan yang memiliki tekstur cair. Kecap bisa membuat rasa pada masakan lebih enak dan sedap. Biasanya kecap berwarna hitam pekat atau mungkin hitam sedikit kecokelatan.

pada umumnya terbuat dari kacang kedelai. Kecap terbagi menjadi beberapa jenis. Dua diantaranya yang cukup terkenal adalah kecap manis dan kecap asin. Kecap manis memiliki tekstur kental dan rasanya manis. Sedangkan kecap asin rasanya asin, sama seperti namanya.

Selain kecap manis dan asin, masih ada beberapa lagi jenis kecap yang perlu kamu tahu. Terutama buat kamu yang masih pemula di bidang memasak, supaya nggak salah memilih dan mencampur kecap ke masakan.

Kecap terbagi menjadi beberapa jenis. Dua diantaranya yang cukup terkenal adalah kecap manis dan kecap asin. Kecap manis memiliki tekstur kental dan rasanya manis. Sedangkan kecap asin rasanya asin, sama seperti namanya.

1. Kecap manis.

Kecap manis terbuat dari hasil fermentasi biji kedelai atau kedelai hitam yang diolah bersama beberapa aneka rempah. Sama seperti namanya, kecap ini memiliki rasa yang manis. Kecap manis bisa membuat rasa masakan lebih manis dan gurih.

2. Kecap asin.

Kecap asin terbuat dari kedelai yang diolah dengan campuran garam. Selain sebagai pengganti garam pada masakan, kecap jenis ini juga bisa digunakan sebagai cocolan makanan seperti sushi.

3. Kecap Inggris.

4. Kecap ikan.

Kecap ikan terbuat dari fermentasi ikan atau cumi-cumi, kerang atau udang dengan garam. Jenis kecap ini biasanya digunakan sebagai bumbu untuk memasak, marinasi, tumis, serta campuran salad.

5. Kecap tiram.

Kecap tiram sering disebut juga dengan saus tiram. Meskipun sering disebut dengan saus tiram, saus ini juga dapat dikatakan sebagai kecap karena cara pembuatannya yang sama seperti kecap. Jenis kecap ini dibuat dengan cara fermentasi dari ikan yang ditambah dengan karamel dan rempah-rempah.

Kecap tiram memiliki rasa perpaduan gurih dan asin. kecap jenis ini bisa digunakan untuk bumbu tumisan dan olahan lain. Jika sudah menggunakan kecap ini, kamu nggak perlu lagi untuk menambahkan garam karena rasanya yang sudah asin.

6. Kecap Jepang.

Kecap Jepang sering disebut juga dengan shoyu. Jenis kecap ini memiliki rasa manis karena fermentasi kacang kedelai. Kecap Jepang bisa dipakai untuk membuat masakan khas Jepang seperti teppanyaki.