Makanan Khas Kalimantan Tengah yang Patut Dicoba

Bopelnews – Makanan Khas Kalimantan Tengah yang Patut Dicoba

Anda perlu mencoba beberapa makanan khas Kalimantan Tengah apabila berkunjung ke provinsi tersebut. Terdapat banyak makanan yang unik dan berbeda dengan daerah lain. Salah satunya adalah juhu umbut rotan yang menggunakan rotan sebagai bahan dasarnya.

Selain itu, ada juga makanan fermentasi yang berbahan dasar ikan, yakni wadi ikan. Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Kalimantan Tengah dan masih belum tahu makanan apa saja yang menarik untuk dicoba, baca artikel ini sampai akhir.

Rekomendasi Makanan Khas Kalimantan Tengah

Sebagai calon ibu kota baru Indonesia, pulau Kalimantan memiliki pesona alam serta budaya yang beragam. Selain pesona alam dan budaya, kuliner di Kalimantan juga sangat menarik untuk dibahas.

Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Kalimantan Tengah, maka bisa mencicipi beberapa kuliner berikut ini.

Wadi Ikan

Makanan dari Kalimantan Tengah pertama yang patut Anda coba adalah wadi ikan. Wadi ikan merupakan makanan dengan bahan dasar ikan yang difermentasikan. Wadi ikan bisa terbuat dari ikan apa saja, tapi pada umumnya jenis ikan air tawar yang paling sering digunakan untuk membuat wadi ikan.

Ikan yang telah dibersihkan akan dimasukkan ke dalam larutan garam dan difermentasikan selama kurang lebih 2 hari 2 malam. Biasanya, wadi ikan akan disajikan bersama dengan perasan jeruk nipis atau gula merah.

Hintalu Karuang

Makanan khas Kalimantan Tengah selanjutnya adalah hintalu karuang. Sekilas, penampilan dari makanan ini mirip dengan bubur candil yang sering ditemukan di pulau Jawa. Hintalu karuang sendiri memiliki arti telur burung, hal tersebut menggambarkan penampilan dari bubur ini yang memiliki bola-bola kecil seperti telur burung.

Dengan rasanya yang manis, makanan yang satu ini menjadi primadona warga pulau ini dan dapat dengan mudah ditemukan di pinggir jalan di Kalimantan Tengah.

Juhu Kujang

Juhu kujang berbahan dasar dari salah satu tanaman obat yang bernama keladi. Salah satu hal unik dari masakan ini adalah dapat menimbulkan rasa gatal di lidah jika tanaman keladi yang digunakan tidak dimasak sampai matang. Selain keladi, juhu kujang juga menggunakan beberapa bahan lain, seperti daun nangka muda, santan kelapa, dan ikan. Kuah lembut nan gurih dari juhu kujang sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat.

Kue Gagatas

Pada awalnya, kue gagatas muncul sebagai solusi saat musim paceklik melanda Kalimantan tengah. Kue dengan bahan dasar beras ketan ini mampu mengatasi kesulitan pangan yang terjadi pada musim tersebut.

Seiring berjalannya waktu, pada akhirnya makanan ini menjadi kue khas Kalimantan Tengah yang memiliki cita rasa manis legit. Perlu diketahui, kue ini juga sangat mudah ditemukan. Anda bisa menemukan kue gagatas di warung makan maupun pasar tradisional di Kalimantan Tengah.

Itulah beberapa informasi mengenai rekomendasi makanan khas Kalimantan Tengah yang patut Anda coba. Melakukan wisata kuliner dan mencoba berbagai macam makanan memang sangat menyenangkan, tapi jangan lupa untuk minum air agar kadar cairan tubuh Anda tetap terjaga. Maka dari itu, Anda bisa mengonsumsi air mineral berkualitas seperti AQUA untuk membantu memenuhi kebutuhan cairan harian.