Bopelnews – Tak Cuma Rendang, 8 Kuliner Khas Ranah Minang Ini Juga Wajib Dicoba
Jika Anda sedang berlibur atau berada di daerah Minangkabau, Anda dapat menikmati berbagai hidangan khas Sumatera Barat selain rendang.
Berikut ini beberapa saran kuliner Sumatera Barat yang akan membuat Anda terkesima dan wajib Anda cicipi jika Anda gemar mencari harta karun gastronomi.
Balado Dendeng
Makanan ini merupakan makanan khas Sumatera Barat, yang bahan utamanya adalah irisan daging sapi tipis. Sesuai namanya, hidangan ini diberi taburan cabai giling kasar.
Lado Mudo Itiak
Makanan yang disebut Itiak Lado Mudo ini dibuat dengan daging bebek dan cabai hijau. Masakan ini berasal dari Kabupaten Agam, Sumatera Barat.
Tapai Lamang
Makanan pokok dari kuliner Sumatera Barat yang terkenal dan masih dihidangkan hingga saat ini adalah tapai lamang. Komponen utama dalam lamang adalah beras ketan putih yang telah dibumbui dengan rempah-rempah dan dimasak dengan santan di atas bara api dalam bambu. Sementara itu, ragi yang difermentasi dan beras ketan hitam digunakan untuk membuat tapai itu sendiri.
Talago Bika
Dibandingkan dengan kue lainnya, Bika Talago ini juga tak kalah lezat. Jika Anda bepergian dari Kota Padang menuju Kota Bukittinggi, akan sangat sayang jika melewatkan hidangan yang satu ini.
Warga Kenagarian Koto Baru, Kabupaten Tanah Datar, memiliki kios di Jalan Raya Bukittinggi yang menyediakan Bika Talago ini.
Perpaduan tepung beras, kelapa parut, gula merah, dan gula putih membuat Bika Talago ini memiliki cita rasa gurih dan manis. Bika Talago ini disajikan hangat-hangat dengan balutan daun.
Gulai Lontong
Hidangan lain yang digemari di Sumatera Barat adalah lentong gulai. Kuah santan yang pedas sama dengan lontong gulai ini. Hidangan ini biasanya dihidangkan warga Sumatera Barat untuk sarapan.
Gulai Tambusu
Gulai tambusu pasti sudah tidak asing lagi bagi penikmat Nagari Kapau, nasi kapau khas Kabupaten Agam yang lezat. Kari yang terbuat dari usus sapi yang diisi dengan campuran telur dan tahu yang dibumbui dan direbus dalam kuah santan disebut gulai tambusu.
Kalio
Tekstur dan warna Kalio, rendang setengah jadi, adalah yang membedakannya. Meskipun daging sapi biasanya digunakan untuk membuat kalio, jengkol dan ayam juga digunakan.
Pinyaram
Tepung beras, gula, dan santan dicampur untuk membuat pinyaram, yang kemudian digoreng. Di Sumatera Barat, beberapa orang sering menyajikan pinyaram di acara pernikahan.
Tak Cuma Rendang, 8 Kuliner Khas Ranah Minang Ini Juga Wajib Dicoba
About The Author
