Bopelnews – Kampanye pie dan mash untuk mendapatkan status perlindungan ‘masakan klasik Cockney’ Inggris
Sebuah kampanye telah diluncurkan untuk memberikan status perlindungan pada salah satu hidangan tradisional Inggris (dan yang tampilannya paling tidak menarik): pie dan mash.
Bagi mereka yang belum pernah mencicipinya, hidangan ini tampak seperti pai daging sapi cincang yang biasa saja disertai dengan bubur kentang yang kurang sedap dan banyak sekali sayuran hijau sebagai hiasan.
Namun, sentuhan terakhir adalah saus peterseli (dikenal sebagai minuman keras), dan jika Anda bisa melupakan penyajiannya, hidangan ini sebenarnya cukup lezat.
Berasal dari Dermaga London dan dianggap sebagai “masakan klasik Cockney”, hidangan ini secara tradisional juga disertai dengan belut jeli – karena belut adalah salah satu dari sedikit jenis ikan yang dapat bertahan hidup di sungai-sungai London yang sangat tercemar selama masa Victoria.
Mantan menteri konservatif Richard Holden dan para produsen telah mengajukan permohonan kepada “Department for Environment, Food and Rural Affairs (DEFRA)” tentang pengajuan status Jaminan Spesialisasi Tradisional (TSG) untuk hidangan ini.
Holden, yang saat ini menjadi anggota parlemen untuk Basildon dan Billericay, telah menulis surat
kepada 40 anggota parlemen untuk mencoba menggalang dukungan bagi usahanya, sementara
DEFRA mengatakan bahwa pengajuan status TSG memerlukan persetujuan atas resep yang harus diikuti oleh produsen untuk menggunakan nama tersebut di masa mendatang.
Mereka menambahkan bahwa mereka akan menilai kasus tersebut setelah pengajuan resmi diajukan.
Memimpin debat di Westminster Hall kemarin, Holden berkata: “Kami mencari pengakuan untuk
menjaga warisan dan mempromosikannya baik di sini maupun di tingkat internasional.”
Semoga Sukses Di Tingkat Internasional.
Ia menambahkan: “Pai, bubur, dan minuman keras dibuat segar dengan resep asli milik keluarga yang
diwariskan turun-temurun seperti pusaka yang berharga. Sesuatu yang, katakanlah di Italia atau Prancis, akan langsung dikenali sebagai sesuatu yang layak dirayakan dan dilestarikan.”
Dapat diperdebatkan, karena pembaca Italia dan Prancis mungkin terlalu sibuk merasa sakit di selokan setelah melihat gambar tajuk artikel ini. Namun, poinnya sudah jelas, dan semua orang butuh tempat untuk mati.
Holden melanjutkan dengan mengatakan bahwa Prancis memiliki 800 makanan yang berstatus
dilindungi, dengan Italia memiliki angka yang sama dan Inggris tertinggal jauh di belakang dengan kurang dari 100.
Makanan pokok Inggris lainnya yang sudah berstatus TSG termasuk pai apel Bramley, Pai Babi Melton Mowbray, dan pastri Cornwall.
Holden mengatakan kepada PA: “Hanya untuk benar-benar mengatakan kepada semua orang,
keluarlah sana, cobalah pai dan kentang tumbuk itu, dan kepada menteri, saya harap kita akan bisa
mendapatkan status ini dan kita akan bisa berkata kepada Anda ‘Ya, Menteri Pai’.”
Kuliner Inggris mungkin telah mengalami masa-masa yang lebih indah secara estetika, tetapi
setidaknya kecerdasan Inggris yang terkenal itu masih hidup dan sehat.
