Bopelnews – Kuliner Khas yang Wajib Dicoba Saat Liburan ke Pariaman
Kota Pariaman, Sumatera Barat, memiliki banyak tempat wisata yang indah, namun sayang jika Anda melewatkan kuliner khasnya.
Saat berkunjung ke Pariaman, Anda wajib menikmati sembilan kuliner khas berikut ini:
1.Gulai Paku Tutupek
Salah satu kuliner khas Sumatera Barat, khususnya Kota Pariaman, adalah gulai paku tutupek. Di Kota Pariaman, Anda bisa dengan mudah menemukan pedagang gulai paku yang disajikan dengan ketupat dan sala lauak. Kuliner ini sangat lezat karena perpaduan rasa gurih santan, asam buah kandis atau pala, dan pedasnya lada.
2.Talua Teh
Teh talua terbuat dari kuning telur bebek atau ayam yang juga mengandung gula pasir. Ada pula pilihan rasa lain, seperti rasa tradisional atau campuran tapai singkong, susu, jeruk nipis, atau pinang..
3.Lauak Sala
Di Kota Pariaman, sala lauak merupakan makanan ringan yang umum. Sala lauak, yang terbuat dari tepung terigu, ikan asin giling, dan rempah-rempah seperti cabai merah dan daun bawang, memiliki bagian dalam yang lembut dan bagian luar yang renyah.
4.Lamak Tutupek
Di Pariaman, pintuek lamak—juga disebut pintuek santan atau pintuek nasi—adalah jenis ketupat yang umumnya disebut pintuek lamak, atau “ketupat manis.” Bila dipadukan dengan saus sambalado—campuran cabai merah giling kasar, minyak kelapa, bawang, ikan asin, asam jawa, dan santan panas—tutupek lamak terasa lezat.
5.Nasi sek
Biasanya, nasi sek disajikan dengan berbagai makanan laut, termasuk sala lauak, sala cumi yang sangat renyah, dan kari yang terbuat dari ikan karang. Nasi sek ini awalnya mengingatkan Anda pada nasi kucing dari Yogyakarta atau Jawa Tengah.
6.Shake alpukat
Minuman shake alpukat dibuat dengan cara menumbuk alpukat menggunakan sendok.
Selain itu, shake alpukat juga tersedia dalam berbagai rasa lezat, seperti rasa klasik yang dipadukan dengan es krim atau sirup.
7.Lamak Tutupek.
Di Sumatera Barat, salah satu jenis ketupat disebut Tutupek Lamak. Nama lain untuk Tutupek Lamak adalah Pintuek Nasi dan Tutupek Santan. Ketupat jenis ini lebih umum disebut sebagai tutupek lamak (ketupat manis) di Pariaman. Saus Sambalado memperkuat cita rasa Tutupek Lamak.
Cabai merah yang telah dihaluskan dicampur dengan minyak kelapa, bawang bombay, ikan asin, dan asam jawa, lalu santan panas ditambahkan untuk membuat saus ini.
8.Tunjang Gulai
Saus kuning kental yang terbuat dari kaki sapi disebut gulai tunjang. Karena tulangnya lunak, biasanya hanya kulit kaki sapi yang digunakan. Saat disajikan dengan sepiring nasi hangat, gulai tunjang yang beraroma dan pedas ini terasa lebih nikmat.
9.Ikan Gulai Kapalo
Salah satu hidangan yang sangat diminati pengunjung Kota Pariaman adalah gulai kepala ikan. Selain cabai segar utuh yang banyak, Gulai Kepala Ikan disajikan dengan kuah kuning yang kental. Biasanya, campuran rebung daun singkong digunakan untuk membuat gulai kepala ikan.
Kuliner Khas yang Wajib Dicoba Saat Liburan ke Pariaman
