Bopelnews – Makanan Khas Bangka Belitung, Salah Satunya Lempah Kuning
Makanan khas Bangka Belitung adalah warisan kuliner yang kaya akan cita rasa dan tradisi.Kepulauan Bangka Belitung, yang terletak di sebelah timur Sumatera, menyajikan hidangan-hidangan yang menggugah selera dan unik, mencerminkan kekayaan alam dan keanekaragaman budaya setempat.
Mulai dari makan berat, minuman, hingga camilan yang bisa dibawa pulang ke rumah menjadi jajaran makanan khas Bangka Belitung yang patut dicoba.
Jika Moms memiliki kesempatan untuk berlibur ke sana, jangan lupa untuk mencicipi beberapa makanan khas Bangka Belitung tersebut, ya
Melimpahnya makanan khas Bangka Belitung karena bahan-bahan masakan yang digunakan berbeda antara pulau Bangka Belitung dengan pulau Belitung.
Ditambah adanya pengaruh dari masyarakat lain, terutama Sumatera Selatan dan juga Tionghoa
Makanan khas Bangka Belitung
Makanan khas Bangka Belitung biasanya didominasi dengan makanan berbahan dasar seafood yang diolah dengan cita rasa Melayu juga Tionghoa
Tentu saja, Moms yang menyukai gurihnya seafood dan rempah-rempah, wajib mencicipi khas Bangka Belitung saat bertandang ke sana.
Lempah Kuning
Buat Moms yang suka makan ikan, Moms bisa mencoba Belitung yang satu ini.
Umumnya, lempah adalah masakan berkuah.
Sementara lempah kuning merupakan makanan serupa sup ikan dengan kuah berwarna kuning
Ada juga lempah kuning yang menambahkan potongan nanas pada lempah untuk menciptakan rasa segar.
Untuk makanan khas Bangka Belitung yang satu itu, biasanya disebut dengan Lempah Nanas.
Selain itu, warga setempat biasanya menambahkan sayuran dan kacang kedelai.
Biasanya ikan kakap merah atau ikan tenggiri yang digunakan untuk Belitung yang bercitarasa gurih ini.
Belacan
Belacan adalah khas Bangka Belitung yang mempunya aroma dan cita rasa yang unik karena terbuat dari fermentasi hasil laut.
Makanan khas yang satu ini biasanya digunakan sebagai bumbu tambahan atau penyedap rasa untuk berbagai makanan, seperti sambal
Belacan memang serupa dengan Terasi.
Namun bedanya, terasi terbuat dari udang rebon segar, yang difermentasi, kemudian dikemas
Rusip
Berbeda dengan belacan sebagai bumbu tambahan untuk penyedap sambal dan makanan lain, rusip justru sebagai lauk tambahan dalam seporsi nasi.
Dikutip dari laman Pemerintah Daerah Bangka Tengah, Belitung yang satu ini merupakan sambal yang terbuat dari ikan teri yang difermentasi dengan menggunakan garam, air gula aren, dan air kerak nasi.
Fermentasi ikan ini baru siap dikonsumsi setelah mengeluarkan aroma khas.
Jika sudah begitu, tambahkan irisan cabai, bawang merah, dan perasan jeruk sambal.
Rusip siap disantap dengan nasi panas, lalapan, dan lauk lainnya.
Mi Bangka
Mi adalah salah satu makanan yang paling banyak digemari, tidak terkecuali dengan Belitung yang satu ini, mi bangka.
Bakmi yang satu ini biasanya disajikan dengan kuah kaldu dari tulang dengan topping daging ayam, daging sapi, serta makanan laut.
Mi Koba
Varian bakmi yang juga menjadi makanan khas Bangka Belitung adalah mi koba.
Mi koba disajikan dengan kuah kaldu yang terbuat dari ikan tenggiri.
Ikan tenggiri yang direbus kemudian digiling.
Lalu ditumis dan direbus lagi bersama bumbu rempah-rempah, seperti pala, cengkeh, ketumbar dan gula aren serta kayu manis.
Untuk menambahkan citarasa, bakmi ini biasanya ditambahkan perasan air jeruk kunci, yang serupa dengan jeruk nipis.
Sup Gangan
Belitung berkuah yang mengandung ikan lainnya adalah sup gangan.
Buat Moms penggemar ikan wajib mencicipi makanan yang satu ini.
Bahan utama dari sup gangan adalah ikan tenggiri segar, yang diolah bersama rempah cabai, bawang, lengkuas, dan kunyit.
Selain gurih, khas Belitung yang satu ini juga memiliki citarasa pedas yang menggugah selera.
Moms juga tak perlu khawatir, dengan rempah-rempahnya sup yang satu ini juga tidak memiliki aroma amis sama sekali.
Selain menggunakan ikan, sup gangan juga bisa diolah dengan menggunakan daging sapi, yang disebut dengan gangan darat.
Lakso
Pencinta mi juga sebaiknya tidak melewatkan makanan khas Bangka Belitung yang satu ini, lakso.
Namun berbeda dengan kebanyakan mi yang menggunakan terigu, lakso dibuat dengan tepung beras yang dicampur tepung sagu.
Bahan dasar itu membuat warna mi yang satu ini menjadi putih, seperti pantiaw.
Lakso biasanya disajikan dengan kuah ikan dicampur santan kuning yang membuat rasanya menjadi gurih.
Sementara rempah-rempah seperti ketumbar, kemiri, bawang merah, kunyit membuat aroma dan rasanya semakin kaya.
Pantiaw
Ingin mencoba mi kwetiaw yang menjadi Belitung?
Moms bisa mencicipi pantiaw yang bentuk mienya lebar dan gepeng, warnanya seputih susu, dengan tekstur yang kenyal.
Biasanya pantiaw disajikan bumbu yang terbuat ikan giling sebagai topping, kemudian disiram dengan rebusan kuah bakwan.
Atau, Moms juga bisa menikmatinya tanpa kuah bersama bumbu ikan giling, taburan bawang goreng, dan seledri.
Berbeda dengan kwetiaw, makanan khas Bangka Belitung yang satu ini terbuat dari tepung beras atau tepung gandum.
Tepung inilah yang membuat warna pantiaw menjadi seputih susu
Berego
Moms penggemar lontong opor mungkin perlu mencicipi Berego sebagai salah satu Belitung saat berkunjung ke pulau tersebut.
Bedanya dengan lontong yang terbuat dari beras, Berego dibuat dengan menggunakan campuran tepung beras dan sagu.
Kemudian disantap bersama kuah kari ikan.
Biasanya warga Bangka Belitung menyajikan Berego bersama makanan khas Bangka Belitung lainnya seperti Gangan, Lakso, dan lainnya.
Siput Gonggong
Saat mengunjungi Bangka Belitung, Moms juga bisa mencicipi siput gonggong.
Makanan khas Bangka Belitung ini cukup mudah ditemukan karena banyak yang menjajakannya.
Sesuai namanya, Belitung yang satu ini berupa siput yang diolah dengan direbus atau digoreng kemudian dinikmati bersama sambal.
Namun, berbeda dengan kebanyakan siput yang hidup di darat, siput gonggong merupakan salah satu hewan laut.
Cara mengkonsumsi siput ini cukup mudah, keluarkan siput tersebut dengan menggunakan tusuk gigi.
Kemudian oleskan pada kuah sambal yang sudah disiapkan.
Tai Fu Sui
Ada minuman khas Bangka-Belitung yang patut Moms coba, yaitu tai fu sui.
Meskipun tidak memiliki nama khas Indonesia, minuman ini sudah dikenal sejak lama lho, Moms.
Tai fu sui adalah minuman yang terbuat dari kacang kedelai.
Jadi, memang mirip dengan susu kedelai yang biasa Moms konsumsi.
Untuk mencicipi tai fu sui yang lezat, Moms bisa datang ke Alun-alun Pangkalpinang
- Sirup Jeruk Kunci
Jeruk kunci adalah salah satu buah khas Bangka Belitung yang berkhasiat karena kandungan vitamin C nya melimpah.
Kandungan vitamin C jeruk yang satu ini bahkan dipercaya lebih kaya dibanding jenis jeruk lainnya.
Jeruk kunci kerap dicari untuk dijadikan sebagai campuran obat batuk, obat pilek, dan obat masuk angin bagi anak-anak dengan cara direbus bersama dengan kayu putih dan dioleskan ke punggung dan dada anak.
Jeruk kunci juga kerap dijadikan sirup oleh warga Bangka Belitung sebagai buah tangan untuk para wisatawan yang berkunjung ke sana
Itulah makanan khas Bangka Belitung yang berupa berat untuk Moms coba saat mengunjungi Bangka Belitung.
Terdapat pula makanan khas Bangka Belitung berupa ringan untuk Moms jadikan buah tangan
