Bopelnews – Makanan Khas Tulungagung Legendaris, Kelezatan yang Wajib Dicoba
Kelimpahan kuliner Tulungagung, provinsi penghasil marmer terbesar di Indonesia, sama menariknya dengan daya tarik wisatanya. Berbagai hidangan tradisional yang menjadi warisan kuliner tak ternilai harganya dapat ditemukan di balik garis pantai selatan yang memukau dan daya tarik wisata pegunungan.
Setiap hidangan khas Tulungagung memiliki cita rasa khas yang mencerminkan kelimpahan rempah-rempah dan kreativitas penduduk setempat dalam mengubah bahan sehari-hari menjadi kreasi yang lezat. Setiap hidangan, mulai dari hidangan utama hingga camilan klasik, memberikan pengalaman gastronomi yang unik.
Berikut ini adalah daftar hidangan khas Tulungagung yang harus Anda coba jika Anda berencana untuk melakukan perjalanan ke kota marmer ini atau hanya ingin mencicipi kuliner tradisionalnya.
Ayam Lodho: Primadona Kuliner Tulungagung
Di antara kuliner tradisional Tulungagung, ayam lodho adalah yang terbaik. Campuran ayam kampung panggang dan kuah santan kental yang pedas sangat cocok untuk hidangan ini.
Langkah pertama dalam membuat Ayam Lodho adalah menggunakan ayam kampung berkualitas tinggi dan memasaknya hingga berwarna kecokelatan. Ayam kemudian dimasak sekali lagi dalam kuah santan yang berisi semua rempah-rempah, termasuk bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, daun salam, dan cabai.
Metode memasak yang tepat sangat penting untuk mencapai cita rasa ayam lodho yang ideal. Ayam perlu dimasak di atas panggangan secukupnya untuk menghasilkan aroma asap yang unik tanpa terlalu gosong. Anda juga perlu merebus kuah santan dengan api kecil hingga mengental dan rempah-rempah tercampur sempurna.
Kunjungi pedagang tradisional di jantung Kota Tulungagung untuk mencicipi Ayam Lodho asli; porsinya mulai dari Rp25.000.
Sompil: Resep Mudah dengan Rasa Lezat
Meskipun namanya kurang dikenal, sompil merupakan kuliner khas Tulungagung yang memiliki banyak penggemar setia. Rebung gurih dan irisan lottong menjadi perpaduan lezat dalam resep ini. Kombinasi gurihnya sayuran segar, santan, dan topping renyah menciptakan rasa yang kaya.
Lontong, bahan utama sompil, dibuat dari beras premium dan direbus hingga benar-benar padat. Sayuran lain seperti kacang panjang dan daun melinjo ditambahkan setelah sayuran rebung dimasak dengan santan dan semua bumbu. Penambahan kerupuk kacang dan bubuk kedelai, yang memberikan tekstur unik pada makanan ini, adalah yang membedakannya.
Membuat sompil adalah proses yang membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Sebelum dimasak dengan bumbu, rebung harus sering direbus untuk menghilangkan rasa pahitnya. Untuk mendapatkan tekstur yang tepat, pembuatan lontong juga membutuhkan waktu yang lama. Untuk memberikan rasa yang kuat, rempah-rempah termasuk bawang putih, bawang merah, dan kemiri dihaluskan.
Penjual tradisional Tulungagung menjual sompil dengan harga yang sangat terjangkau, dengan porsi berkisar antara Rp10.000 hingga Rp15.000. Resep ini merupakan sarapan yang mengenyangkan dan paling nikmat dinikmati di pagi hari.
Pecel Punten: Campuran Tak Biasa Sayuran dan Ketan
Dengan mencampurkan ketan halus (punten) dengan beragam sayuran segar dan bumbu pecel, Pecel Punten menawarkan cita rasa khas Tulungagung. Kesegaran sayuran, gurihnya bumbu pecel, dan gurihnya punten berbahan dasar santan, semuanya berpadu menciptakan cita rasa yang ideal.
Makanan Khas Tulungagung Legendaris, Kelezatan yang Wajib Dicoba
