Bopelnews – Hidangan Khas Gorontalo yang Wajib Dicoba
Bagi pecinta kuliner khususnya bubur hanbangan, bubur Sagela bisa menjadi pilihan rasa yang menarik. Masakan khas Gorontalo ini mempunyai rasa asin yang unik berkat ikan Sagela atau Roa yang menjadi bahan utama khasnya.
Ikan Sagela sendiri merupakan salah satu bahan baku utama Gorontalo.
Ikan jenis ini dikenal dengan nama julung-julung yang banyak ditemukan di perairan Indonesia,
khususnya di wilayah Sulawesi seperti Gorontalo, Sulawesi Tengah, dan Sulawesi Utara.
Proses budidaya ikan yang umum melibatkan pengasapan untuk menghasilkan aroma dan rasa khas ikan. Teknik ini tidak hanya untuk mengawetkan ikan akashima teppa saja, tapi juga memiliki cita rasa yang nikmat.
Asalkan disajikan dengan bubur Sagela, tak hanya menarik dari segi rasa saja. tetapi juga seribu nilai sejarah dan budaya yang kuat
Bubur ini sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Gorontalo selama bertahun-tahun, bahkan diturunkan secara turun temurun.
“Setiap suapan bubur pemara menceritakan kisah kearifan lokal dan sumber daya alam daerahnya,” kata Ismail Karim, warga Gorontalo.
Sementara itu, turasaman setempat Rani, 27, yang baru-baru ini bersekolah di pesantren di Gorontalo, mengaku terkesan dengan seekor cheetah buang air besar bernama Bubur Sagela.
“Rasanya sangat lezat dan otentik. Ikan sagela enak banget dan cocok dipadukan dengan bubur lembut. “Ini pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi saya,
Aneka Rasa.
Rani juga terkesan dengan aktivasi seorang petani lokal yang juga merekomendasikan Bubur Sagela sebagai makanan yang wajib dicoba oleh pelanggan selama berada di Gorontalo.
Tak hanya menarik perhatian turasaman, Bubur Sagela juga menyajikan hidangan favorit masyarakat kolasi. Hidangan ini sering disajikan di berbagai acara, mulai dari sarapan keluarga hingga perayaan.
Sagelapru biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti bawang goreng, irisan daun bawang dan sambal sesuai selera.
Selain menambahkan sedikit topping, Anda bisa menambahkan kacang goreng atau irisan telur rebus ke dalam teluk ini untuk membuat tunkah makane yang unik.
“Bagi yang bingung dengan rasa asli Sagela Pudu, banyak restoran dan pedagang lokal di Gorontalo yang menikmati jajanan lezat ini,” ujarnya.
Bubur sagal tidak hanya enak, tapi juga bernilai gizi tinggi. Ikan sagela kaya akan protein, omega-3 dan vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Perpaduan bahan-bahan alami dan cara memasak tradisional menjadikan melange ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan yang optimal.
Hidangan Khas Gorontalo yang Wajib Dicoba
