Bopelnews – Pecel Semanggi Khas Surabaya Bermanfaat Untuk Kesehatan
Pecel Semanggi Khas Surabaya Bermanfaat Untuk Kesehatan , Berburu kuliner khas Surabaya tentu jadi salah satu agenda wajib bagi para pecinta kuliner.
Menikmati berbagai makanan dan minuman lezat dari menu kaki lima sampai kelas restoran mewah sangat mudah ditemukan di Kota Pahlawan.
Ada banyak makanan khas Surabaya yang harus dicicipi seperti lontong balap, rujak cingur, tahu campur, tahu tek, lontong kupang.
Termasuk kuliner legendaris yang hanya bisa ditemukan di kota ini yakni pecel semanggi.
Pecel semanggi sudah ada sejak zaman dahulu. Bahan utama makanan ini adalah daun semanggi, jenis tumbuhan dari golongan paku-pakuan.
Daun semanggi dikukus, dipadukan dengan rebusan tauge dan kangkung dan ditempatkan di dalam pincuk atau daun pisang yang dibentuk segitiga.
Saus bumbu warna cokelat, perpaduan dari ketela, kacang tanah dan gula merah dituangkan di atasnya.
Rasa manis saat lidah mencecap, menimbulkan cita rasa tersendiri sebab terkadang masih ada rasa ketela atau ubi. Kerupuk puli terbuat dari bahan beras melengkapi kegurihannya.
Kuliner ini paling mudah menemukannya di kawasan Kendung Benowo, wilayah barat Surabaya. Ada deretan penjual makanan ini di tepi jalan dengan harga terjangkau. Bahkan ada satu kampung di kawasan itu dikenal sebagai sentra budidaya tanaman semanggi.
Tidak hanya gurih dan nikmat, menikmati satu pincuk pecel semanggi juga bagus untuk kesehatan.
Sebab sayuran yang disajikan dalam makanan ini memiliki berbagai kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan, seperti vitamin, mineral, dan serat.
Khasiat Semanggi untuk Kesehatan
Studi dalam jurnal Phytotherapy Research menjelaskan khasiat semanggi. Tanaman ini dapat meningkatkan kadar kolagen sehingga bisa membantu mengurangi penuaan pada kulit juga bisa bisa berdampak pada keluhan saat mengalami menopause.
Hening Laswati, Guru Besar Ilmu Kedokteran Fisik dan Rehabilitas Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga Surabaya dalam penelitiannya yang dimuat di Research Journal of Pharmacy and Technology menyebutkan khasiat semanggi.
Semanggi dapat digunakan sebagai terapi untuk penanganan masalah kesehatan akibat penurunan estrogen, pada wanita yang memasuki masa menopause. Sebab tanaman ini mengandung fitoestrogen yang dapat menggantikan peran estrogen dalam tubuh.
Sri Rahayu, Guru Besar bidang Biologi Reproduksi Molekuler di FMIPA Universitas Brawijaya Malang dalam penelitiannya berjudul Potensi Daun Semanggi Air Sebagai Medical Plant For Improving Sperm Quality (MPISQ) juga menyebutkan potensi semanggi.
Tanaman yang tumbuh di rawa ini berdasarkan hasil analisis fitokimia, mengandung metabolit sekunder yang memiliki aktifitas antioksidan. Mengkonsumsi semanggi dapat meningkatkan dan memperbaiki kualitas sperma melalui perannya sebagai antioksidan maupun antiinflamasi.
Karena penelitiannya masih sangat beragam dan terbatas, dibutuhkan riset lebih lanjut untuk memastikan manfaat semanggi. Termasuk efek samping jangka panjang akibat mengkonsumsi terlalu rutin atau menggunakan obat herbal tanaman ini.
Selain itu, semua penelitian tersebut umumnya mengamati ekstrak semanggi. Sebaiknya berkonsultasi ke dokter lebuh dulu sebelum mengonsumsi ekstrak semanggi merah. Tapi anda tidak perlu konsultasi untuk mengkonsumsi pecel semanggi Surabaya.
