Kentang menjadi salah satu bahan makanan yang biasa disetok di rumah.
Bopelnews – Tips Memasak Kentang agar Lebih Sehat
Kentang menjadi salah satu bahan makanan yang biasa disetok di rumah. Kentang bisa jadi alternatif makanan mengganti nasi.
Meski sering dianggap kurang sehat, sebenarnya kentang bisa menjadi pilihan yang menyehatkan, tergantung pada cara memasaknya. Faktor utama yang menentukan manfaat kesehatan kentang adalah metode masaknya.
Berikut ini adalah beberapa cara memasak kentang yang sehat, serta manfaat yang bisa didapatkan.
Manfaat kesehatan kentang
Banyak orang mungkin terkejut mengetahui bahwa kentang kaya akan nutrisi penting. Menurut ahli gizi Roxana Ehsani, kentang mengandung kalium, vitamin C, serat, protein, dan karbohidrat yang memberikan energi.
Selain itu, kentang juga mengandung vitamin B, zat besi, magnesium, fosfor, tembaga, dan senyawa tanaman seperti flavonoid dan fenolik.
Nutrisi-nutrisi ini bekerja sama untuk mendukung kesehatan jantung, tulang, sistem kekebalan tubuh, usus, metabolisme, dan otak. Protein dan serat dalam kentang juga membantu menjaga rasa kenyang lebih lama serta menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Dipanggang
Kentang panggang adalah salah satu cara terbaik dan termudah untuk menikmati kentang. Metode ini tidak memerlukan tambahan bahan lain, sehingga lebih sehat.
Kulit kentang yang dipanggang juga menjadi renyah, mendorong banyak orang untuk memakannya, yang meningkatkan asupan nutrisi.
Direbus
Rebusan kentang adalah metode yang paling sederhana dan menyehatkan karena hanya menggunakan air sebagai media memasak. Memasak kentang dengan kulit utuh akan mempertahankan nutrisinya.
Tips Memasak Kentang agar Lebih Sehat
