Bopelnews – Makanan Khas Bangka Belitung
Bangka Belitung, sebuah wilayah di Indonesia yang di kenal akan keindahan lautnya. Berkat sumber daya alam tersebut, penduduk setempat di Bangka memiliki keahlian khusus dalam mengolah beragam kuliner lezat.
Sejumlah hidangan khas Bangka Belitung bahkan menjadi pilihan oleh-oleh favorit bagi para wisatawan yang berkunjung. Di antara hidangan khas yang patut di coba, ada beberapa yang menjadi favorit di Bangka Belitung. Keunikan Bangka Belitung dalam wisata kulinernya pun membuat wisatawan tertarik kembali lagi. Untuk mengetahui itu, simak uraian berikut.
Daftar Makanan Khas Bangka Belitung
Masakan tersebut di sajikan dengan cara yang unik dan terinspirasi dari pembuatan makanan luar negeri. Berikut ini penjelasan masing-masing makanan khas Bangka Belitung tersebut.
1. Mie Koba
Salah satu makanan khas Bangka Belitung yang menggunakan mie sebagai bahan utamanya adalah mie koba. Mie koba merupakan varian mie yang di sajikan dengan kaldu yang di buat dari ikan tenggiri.
Dalam proses pembuatannya, ikan tenggiri direbus terlebih dahulu, kemudian digiling hingga menjadi pasta halus. Setelah itu, pasta ikan tenggiri tersebut ditumis dan direbus kembali bersama dengan berbagai bumbu rempah, seperti kayu manis, gula aren, pala, cengkeh, dan ketumbar.
2. Bakmi Bangka
Di samping menjadi populer di daerah asalnya, hidangan ini telah meraih ketenaran yang cukup luas di beberapa wilayah di Indonesia, terutama di kota-kota besar. Mie Bangka atau Bakmi Bangka umumnya disajikan dengan potongan ayam kecap atau daging babi, bakso ikan, seafood, tahu kok, pangsit, tauge, dan sayur caisim. Untuk meningkatkan cita rasa, biasanya di beri sentuhan saus cabai pedas khas Pulau Bangka.
3. Asem Pedas
Asem pedas merupakan makanan khas Bangka yang mengandalkan ikan atau tulang rusuk sapi sebagai bahan utamanya. Keunikan dari hidangan ini terletak pada kombinasi rasa pedas dan gurih. Selain populer di rumah-rumah, asem pedas juga sering menjadi pilihan utama dalam berbagai acara penting.
6. Mangut Pari Selanjutnya
mangut pari menyerupai gulai ikan, tetapi menggunakan ikan pari sebagai bahan utamanya. Campuran bumbu mangut pari melibatkan lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri, cabe rawit merah, cabe besar, terasi, asem jawa, bawang putih, bawang merah, minyak sayur, daun salam, dan serai.
7. Teritip
Jenis makanan khas Bangka Belitung hasil fermentasi adalah teritip, yang berbahan siput laut, garam, dan gula kabung (gula aren). Seperti halnya dengan rusip, setelah tahap fermentasi selesai, teritip dapat diolah kembali menjadi sambal dengan cara ditumis bersama bumbu-bumbu lain, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, dan serai.
8. Berego
Banyak yang keliru mengira bahwa berego mirip dengan lontong, tetapi sebenarnya makanan khas Bangka Belitung ini memiliki bahan dasar yang berbeda dari lontong. Jika lontong terbuat dari beras, berego sebaliknya terdiri dari campuran tepung sagu dan tepung beras. Makanan khas Bangka Belitung ini umumnya disajikan dengan hidangan berkuah, seperti kari ikan. Jika ingin mencoba sensasi yang berbeda, makanan ini dapat dihidangkan bersama mie belitung atau lempah kuning.
9. Kembung Bertelur
Makanan khas Bangka Belitung yang berikutnya adalah kembung bertelur. Dikenal dengan nama yang istimewa, hidangan kembung bertelur dipersiapkan menggunakan ikan kembung sebagai bahan utamanya.
10. Pantiaw
Dari segi penampilan, pantiaw memiliki bentuk mie yang serupa dengan mie kwetiau, yaitu datar, lebar, berwarna putih, dan memiliki tekstur kenyal. Meskipun begitu, perbedaan antara kedua hidangan ini terletak pada bahan pembuatannya, di mana pantiaw dibuat dari tepung beras atau tepung gandum. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan bumbu yang terdiri dari ikan giling, kemudian disiram dengan kuah hasil rebusan bakwan. Alternatifnya, pantiaw dapat dinikmati dengan bumbu ikan giling, diberi taburan bawang goreng dan seledri, tanpa menggunakan kuah.