Bopelnews – Ini Cara Merebus Brokoli Agar Tetap Renyah dan Kaya Nutrisi
Brokoli adalah salah satu sayuran hijau yang sering dianggap sebagai makanan super karena manfaatnya yang luar biasa bagi kesehatan. Sayuran ini berasal dari keluarga cruciferous, sama seperti kembang kol dan kubis.
Dalam bahasa Latin, brokoli dikenal sebagai Brassica oleracea var. italica, dengan ciri khas berupa kepala bunga berwarna hijau yang padat dan menyerupai pohon mini. Rasanya yang segar dan teksturnya yang renyah menjadikannya favorit di berbagai jenis masakan, mulai dari salad hingga sup.
Tidak hanya enak, brokoli juga memiliki manfaat kesehatan yang melimpah. Sayuran ini kaya akan nutrisi yang mendukung tubuh tetap sehat dan bugar. Brokoli mengandung vitamin C yang tinggi untuk meningkatkan daya tahan tubuh, serta serat yang baik untuk kesehatan pencernaan
bagaimana cara merebus brokoli agar tetap renyah dan bergizi? Berikut panduannya.
Cara Merebus Brokoli agar Tetap Renyah
Untuk mendapatkan brokoli yang renyah sekaligus mempertahankan kandungan gizinya, ikuti langkah-langkah berikut:
1.Siapkan Bahan:
Brokoli segar
Air secukupnya
Garam (opsional)
2.Cuci Brokoli:
Pisahkan brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil, lalu cuci di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa pestisida.
3.Rebus Air:
Didihkan air di dalam panci besar. Tambahkan sedikit garam untuk memperkuat rasa alami brokoli.
4.Masukkan Brokoli:
Setelah air mendidih, masukkan brokoli ke dalam panci. Pastikan seluruh kuntum terendam air panas.
5.Rebus Singkat:
Rebus brokoli selama 2–3 menit saja. Jangan terlalu lama agar tekstur tetap renyah dan warnanya tetap hijau cerah.
6.Rendam dalam Air Dingin:
Segera angkat brokoli dan rendam dalam air dingin atau air es selama 1–2 menit. Proses ini disebut blanching, yang berfungsi menghentikan proses memasak.
7.Tiriskan:
Setelah itu, tiriskan brokoli hingga benar-benar kering sebelum disajikan.
Tips Tambahan
Jika ingin brokoli lebih gurih, tambahkan sedikit mentega atau minyak zaitun setelah ditiriskan.Untuk memaksimalkan rasa dan gizi, kombinasikan brokoli dengan protein seperti ayam panggang atau tahu.
About The Author
