Bopelnews – Kuliner Minang Yang Namanya Merupakan Nama Daerah
Kayaknya udah nggak perlu dijelasin lagi kalau Sumatera Barat atau Ranah Minang itu kaya banget dengan aneka macam kuliner dan semuanya tentu saja enak dan menggugah selera.
Selain enak ada juga beberapa kuliner minang yang ternyata diberi nama berdasarkan nama daerah asal kuliner tersebut. Bahkan meskipun dijual di daerah lain, namanya tetap menggunakan nama daerah asal kuliner tersebut
Karupuak Sanjai
Siapa yang tidak kenal dengan kuliner minang yang sering jadi cemilan ini. Rasanya yang kriuk dan pedas membuat kita tidak bisa berhenti untuk terus memakannya. Kuliner Minang yang satu ini juga sering menjadi oleh-oleh bagi mereka yang mampir ke ranah minang.
Tapi taukah Dunsanak kalau sebenarnya nama Sanjai ada Karupuak Sanjai meruakan nama sebuah daerah?
Yak, sanjai adalah nama sebuah daerah di Bukittinggi dan konon dari sinilah awalnya Industri rumahan karupuak sanjai mulai berkembang. Bahkan di Sanjai saat ini industri kerupuk sanjai sudah masuk generasi ketiga bahkan keempat.
Warga sanjai dulunya membeli sinkong sebagai bahan baku utama kerupuk ke daerah Gaduik, karena di daerah Gaduik inilah ubi-ubi dengan kualitas terbaik tumbuh.
Nasi Kapau
Pernah mencicipi Nasi Kapau di los lambuang, Kota Bukittinggi? Enak bukan?
Tahukah Dunsanak kalau sebenarnya Kapau merupakan nama sebuah Nagari yang terletak di Kecamatan Tilatang Kamang, Kabupaten Agam.
Makanan khas nasi kapau berupa Gulai Tambunsu dan Gulai Ikan Batalua memang berawal dari Nagari Kapau. Karena kekhasannya kemudian disebut dengan Nasi Kapau
Katupek Pitalah
Pitalah adalah nama sebuah nagari yang terletak di Batipuh, Kabupaten Tanah Datar. Karena lebih dekat dengan Padangpanjang banyak juga yang menyebut pitalah berada di Padangpanjang.
Katupek Pitalah merupakan makanan khas dari daerah Pitalah ini. Kekhasan Katupek Pitalah terdapat pada kuahnya yang biasanya terdapat Cubadak (Nangka), Rabuang (rebung) dan Lobak. Nangka yang dipakai biasanya tidak masak tidak juga muda begitupun dengan bahan lainnya
Martabak Kubang
Ada yang kenal Martabak Kubang? Atau yang biasanya disebut juga sebagai Martabak Mesir? Kuliner ini banyak dijual di Sumatera Barat.
Nama Kubang sendiri merupakan nama sebuah nagari yang terletak di daerah Guguak, Kabupaten Limapuluh Kota. Banyak perantau dari Kubang berprofesi menjual martabak telor atau dengan nama Martabak Kubang.
Martabak Kubang konon awalnya bermula dari Haji Yusril Darwis yang merantau ke Bagan Siapi Api. Di sana ia belajar mengolah martabak telor dari seorang pedagang martabak keturunan India. Dengan modifikasi dari Haji Yusril Darwis terciptalah sebuah martabak baru
Sate Danguang-Danguang
Danguang-Danguang merupakan daerah yang terletak di Kabupaten Limapuluh Kota. Salah satu makanan khas dari daerah tersebut adalah sate danguang-danguang dengan kuahnya khas berwarna kuning dan rasanya… kayaknya nggak perlu dijelaskan.
Sate Danguang-Danguang sekarang tidak hanya terdapat di daerah Danguang-Danguang, tapi juga banyak terdapat di daerah lain di Sumbar. Bahkan juga ada sampai ke daerah perantauan
About The Author
