Bopelnews – Renyah Seperti di Pedagang Gorengan
Tempe goreng, camilan legendaris yang selalu sukses menggugah selera, memang tak pernah gagal memikat hati. Dengan rasa gurih yang menggoda dan tekstur renyah yang bikin ketagihan, tempe goreng menjadi pilihan utama bagi siapa saja yang ingin menikmati makanan ringan yang lezat dan memuaskan.
Salah satu kunci untuk menciptakan tempe goreng yang sempurna adalah pada teksturnya yang renyah dan garing. Biasanya, tempe dilapisi dengan adonan tepung yang kaya bumbu, bukan hanya untuk menambah cita rasa, tetapi juga untuk memberikan kerenyahan yang membuat setiap suapan semakin nikmat.
Kreator kuliner berbakat di YouTube, KING LATIF, baru-baru ini membagikan resep unik untuk membuat tempe goreng dengan tekstur keriting dan renyah, meskipun tanpa tepung terigu. Dengan memanfaatkan tepung beras dan tepung maizena, ia mengungkapkan cara yang mudah untuk menghasilkan tempe goreng yang luar biasa. Berikut adalah langkah-langkahnya yang sudah dirangkum kapanlagi.com pada Rabu
1. Penggunaan Tepung Pengganti
Dalam video yang memikat, Latif membagikan rahasia dapurnya untuk menciptakan tempe goreng yang keriting dan renyah tanpa menggunakan tepung terigu! Dengan memanfaatkan kombinasi tepung beras dan tepung maizena, ia berhasil menciptakan tekstur yang menggoda selera.
Tepung beras menghadirkan kelembutan dan garing, sementara tepung maizena menambah tingkat kerenyahan yang sempurna. Dalam resepnya, Latif mencampurkan 300 gram tepung beras dan 100 gram tepung maizena, ditambah bumbu-bumbu seperti garam, lada, kunyit, ketumbar, kaldu sapi, dan air secukupnya. Hasilnya? Tempe goreng yang gurih dan renyah, siap menjadi camilan yang sulit untuk ditolak
2. Persiapan Adonan Pelapis Tempe
Setelah semua bahan siap, saatnya beraksi dengan membuat adonan pelapis tempe yang menggugah selera! Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung beras, tepung maizena, garam, lada bubuk, kunyit, ketumbar, dan kaldu sapi bubuk.
Aduk semua bahan hingga merata, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna. Kunci keberhasilan ada pada konsistensi adonan tidak boleh terlalu encer atau kental, agar bisa melapisi tempe dengan sempurna dan menciptakan kerenyahan yang menggoda.
“Dapatkan tekstur yang pas agar setiap gigitan tempe menjadi pengalaman yang tak terlupakan,” ungkapnya dalam video yang menarik tersebut.
3. Menyusun Tempe Mendoan Tipis
Untuk menciptakan cita rasa yang maksimal, ia memilih tempe mendoan tipis sebagai bintang utama dalam resep ini. Tempe yang ramping ini tak hanya lebih mudah dilapisi adonan, tetapi juga memberikan keajaiban tekstur keriting yang menggoda saat digoreng.
Setelah menyiapkan tempe, celupkan dengan penuh percaya diri ke dalam adonan tepung yang telah disiapkan, pastikan setiap sisi terbalut merata sebelum memasuki kolam minyak panas. Dengan minyak yang cukup banyak, tempe akan tergoreng sempurna, menghasilkan kelezatan yang tak tertahankan
4. Teknik Penggorengan untuk Hasil Keriting
Menggoreng tempe ternyata memerlukan teknik yang cermat agar hasilnya sempurna! Setelah tempe yang dilapisi adonan dimasukkan ke dalam minyak panas, penting untuk membaliknya dengan lembut agar setiap sisi mendapatkan sentuhan panas yang merata.
Dengan cara ini, setiap potongan tempe akan memiliki tekstur renyah yang menggoda. Tak hanya itu, menjelang matang, Latif membagikan rahasia jitu dengan menyiramkan sedikit adonan tepung ke dalam minyak. “Ini akan membuat tempe menjadi keriting dan lebih renyah,” ujarnya dalam video.
Kunci untuk mendapatkan gorengan yang kering dan renyah adalah dengan menunggu sekitar dua menit hingga tempe berubah kecokelatan. Siap-siap untuk menikmati tempe goreng yang sempurna!
Kunci untuk mendapatkan gorengan yang kering dan renyah adalah dengan menunggu sekitar dua menit hingga tempe berubah BACAJUGAYAH
Renyah Seperti di Pedagang Gorengan
About The Author
