bopelnews – Resep Urap Daun Kenikir Lezat Mudah dan Kaya Manfaat untuk Kesehatan
Berbagai sumber mengabarkan, daun kenikir merupakan bahan alami yang biasa digunakan dalam masakan tradisional Indonesia, Rabu (18/12). Daun kenikir selain rasanya yang nikmat sebagai lalapan, juga memiliki segudang manfaat bagi kesehatan, terutama dalam menurunkan kolesterol tinggi, gula darah, dan tekanan darah.
Karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang harum, daun kenikir sering digunakan sebagai salep atau lulur. Kandungan serat yang tinggi pada daun kenikir membantu melancarkan pencernaan sehingga menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin makan sehat.
Artikel ini menjelaskan cara membuat urapan sederhana namun efektif dengan menggunakan daun kenikir. Simak panduan lengkap cara menghadirkan hidangan tradisional ini ke meja makan Anda.
Pelajari lebih lanjut tentang manfaat kesehatan daun Kenikir
Daun kenikir merupakan bahan masakan tradisional yang tidak hanya enak tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan. Tanaman ini mengandung senyawa flavonoid, antioksidan dan serat yang membantu tubuh melawan radikal bebas dan menjaga metabolisme.
Salah satu manfaat utama daun kenikir adalah kemampuannya dalam menurunkan kadar kolesterol dan gula darah. Dengan mengonsumsinya secara teratur, Anda dapat melihat perbaikan pada sistem pencernaan sekaligus mengurangi risiko tekanan darah tinggi.
Persiapan bahan urapan dengan daun kenikir
Sebelum Anda mulai memasak, pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan benar. Bahan utama yang dibutuhkan adalah seikat daun kenikir segar dan 150 gram kelapa kering.
Untuk bumbu urapannya, siapkan campuran bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, kemiri, kunyit, lengkuas, terasi, gula merah, dan garam. Semua bahan tersebut menambah cita rasa khas pada masakan urap yang ingin Anda siapkan.
Cara mengolah daun kenikir yang benar
Langkah pertama bersihkan daun kenikir dari kotoran. Petik daun dan batang muda yang masih empuk lalu cuci hingga bersih.
Rebus air hingga mendidih lalu masukkan daun kenikir ke dalam panci. Proses pemasakan ini dilakukan hingga daun kenikir menjadi lunak. Setelah matang, tiriskan dan biarkan dingin sejenak sebelum dicampur dengan bumbu.
Mengolah bumbu tradisional Urap
Proses selanjutnya adalah pengolahan salep wort. Campurkan parutan kelapa dengan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Untuk hasil yang maksimal, kukus campuran bumbu kelapa selama 15 menit agar tahan lebih lama dan menambah rasa.
Setelah dikukus, bumbu bisa dicampur dengan daun kenikir yang sudah matang. Pastikan semua bahan tercampur rata agar setiap daun kenikir memiliki rasa rempah yang kaya.
Resep Urap Daun Kenikir Lezat Mudah dan Kaya Manfaat untuk Kesehatan
About The Author
